GTRCLUB เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

หน้าหลัก Uncategorized

โจ๊ก

โจ๊ก

โจ๊ก

โจ๊ก เอ่ยถึงเมนูโจ๊ก หลายคนมักจะซื้อกินเป็นอาหารเช้ามากกว่าทำเองแน่ ๆ แต่เชื่อเลยว่าบ่อยครั้งต้องอารมณ์บ่จอยที่เจอโจ๊กน้ำใสบ้าง หมูก้อนเล็กบ้าง และเครื่องในเหม็นคาวอีก วันนี้เราขอนำเสนอ 6 วิธีทำโจ๊กให้ลองทำเองเลย ได้แก่ โจ๊กหมูทรงเครื่อง โจ๊กหมูสับ โจ๊กไข่ขาว โจ๊กข้าวโอ๊ต โจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้งและโจ๊กสาคู รับรองเด็ดทุกชาม

6 สูตรโจ๊กแสนอร่อยที่คุณต้องไม่พลาด

1. โจ๊กหมูทรงเครื่อง

เห็นภาพเมนูโจ๊กหมูทรงเครื่องถ้วยนี้แล้วอยากบอกว่านี่เป็นโจ๊กในฝันเลยล่ะ  jokergame เกิดมาจนป่านนี้ยังไม่เคยเจอโจ๊กหน้าตาแบบนี้เลย อะไรจะครบเครื่องปานนั้น แต่ไม่เป็นไรทำเองก็ได้เนอะ มาพบกับโจ๊กหมูทรงเครื่องสูตรจากเฟซบุ๊ก มาพร้อมสูตรข้าวโจ๊ก หมูบดหมัก น้ำซุป เครื่องเคราแน่นไม่เหม็นคาว

ส่วนผสม เครื่องในสำหรับใส่โจ๊ก

          – ตับหมู 300 กรัม
          – เซี่ยงจี๊ 300 กรัม
          – ไส้อ่อน 500 กรัม
          – กระเพาะหมู
          – แป้งมันสำปะหลัง
          – น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
          – เกลือป่น
          – ขิงแก่ทุบ 1 ท่อน

ส่วนผสม หมูบดหมัก 

          – หมูบด 600 กรัม
          – กระเทียมจีนแกะเปลือก 10 กลีบ
          – พริกไทยขาว 40 เม็ด
          – ซีอิ๊วขาว (สูตร 5) 2 ช้อนโต๊ะ 
          – น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 
          – เบกกิ้งโซดา 1/2 joker slot ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำซุป

          – น้ำเปล่า 12 ลิตร 
          – กระดูกหมูคาตั๊ง ทุบให้หักครึ่ง 4 ท่อน
          – รากผักชี 5 รากใหญ่
          – ขิงแก่ (น้ำหนักชิ้นละ 50 กรัม) 2 ชิ้น

ส่วนผสม หมี่กรอบสำหรับโรยหน้า

          – เส้นหมี่ขาวอบแห้ง
          – น้ำมันพืช

2. โจ๊กหมูสับ

เมนูโจ๊กคุ้นลิ้นอย่างโจ๊กหมูสับกินมาตั้งแต่เด็ก แม้โตจนป่านนี้ก็ยังโหยหาอยู่เหมือนกัน แต่ถ้ามีเวลาว่างก็ทำกินเองอยู่บ่อย ๆ ก็วิธีทำง่ายดายปานนี้ แค่หมักหมูสับให้เรียบร้อย เอาไปต้มพร้อมกับโจ๊ก ใส่เครื่องในได้ตามชอบ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย โรยพริกไทยอีกเล็กน้อย ใส่ไข่ลวกสักฟองก็ดีนะคะ มื้อนี้อิ่มเปรม

ส่วนผสม โจ๊กหมูสับ

วิธีทำโจ๊กหมูสับ

 1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ จากนั้นใส่ปลายข้าวลงต้มนานประมาณ 10-20 นาที คนผสมตลอดเวลาจนข้าวสุก และข้น เตรียมไว้

 2. นวดผสมเนื้อหมูกับกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว jokerslot และพริกไทยป่นให้เข้ากันดี เตรียมไว้

 3. ใส่น้ำซุปหมูลงในหม้อ ตามด้วยส่วนผสมโจ๊กที่ต้มเตรียมไว้ ใช้ไฟปานกลางต้มจนเดือด ตักหมูสับ และตับหมูลวกลงต้มจนสุก ตักใส่ถ้วย ตอกไข่ลวกลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม ขิงซอย และพริกไทยป่นเล็กน้อย พร้อมรับประทาน

3. โจ๊กไข่ขาว

เอาใจคนกำลังไดเอตกันหน่อยด้วยโจ๊กไข่ขาว เป็นเมนูโจ๊กที่ทำง่ายใช้ผงไข่ขาว  เพิ่มเนื้อปลาและผักลวกลงไป ชามนี้แคลอรีต่ำ กินทุกเช้าไม่ต้องกลัวอ้วน  

ส่วนผสม โจ๊กไข่ขาว

วิธีทำโจ๊กไข่ขาว

  1. เริ่มจากต้มผักและผัดเครื่องเคียงตามใจชอบ จากนั้นพักไว้

2. มาถึงขั้นตอนสำคัญคือ เทไข่ขาวลงในชามแล้วเติมน้ำร้อนลงไป (อัตราส่วนของไข่ขาวต้องมากกว่าน้ำร้อนประมาณครึ่งหนึ่ง) และคนให้เข้ากัน ก่อนนำเข้าไมโครเวฟแนะนำให้ปิดภาชนะด้วยพลาสติกถนอมอาหาร (joker เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวแตกกระจายเวลานำเข้าไมโครเวฟจนร้อนเกินไป) ซึ่งระหว่างนี้ต้องคอยสังเกตดูเนื้อของโจ๊กเรื่อย ๆ (ประมาณทุก ๆ 2 นาที)

 3. พอเราได้เนื้อโจ๊กที่ต้องการก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เติมเครื่องเคียงและปรุงรสได้ตามต้องการเลย

4. โจ๊กข้าวโอ๊ต

สำหรับคนกินอาหารคลีนคงนึกน้อยใจถ้าไม่มีเมนูโจ๊กมาให้ลิ้มลองกันใช่ไหมคะ โอ๋เอ๋นะ แต่ช้าแต่ เราจัดมาสำหรับคุณโดยเฉพาะกับเมนูโจ๊กข้าวโอ๊ต สูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ตแทนปลายข้าว ใส่เนื้อไก่สับลงไป ปรุงรสตามชอบ ลองทำแล้วจะไม่ผิดหวัง เพราะทั้งหอมอร่อยและได้สุขภาพ ของดี ๆ แบบนี้พลาดแล้วจะเสียดาย 

ส่วนผสม โจ๊กข้าวโอ๊ต

วิธีทำโจ๊กข้าวโอ๊ต

 1. หมักไก่สับกับซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง (เพื่อไก่สับจะมีรสชาติดี)

 2. ต้มน้ำซุปกระดูกไก่ จากนั้นตักใส่ถุงแล้วนำไปแช่เย็นจนไขมันจับเป็นก้อน จากนั้นนำออกมาตักหรือกรองเอาไขมันแข็ง ๆ ออก 

 3. นำน้ำซุปที่ตักไขมันออกมาต้มอีกครั้ง ใส่ไก่สับที่หมักไว้ลงต้มจนสุก

 4. ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปต้มจนสุก ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย และพริกไทยป่น

5. โจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้ง

เมื่อวานเพิ่งกินโจ๊กข้าวโอ๊ตใส่เนื้อไก่ไป วันนี้ไม่อยากกินซ้ำเดิมลองเปลี่ยนมากินโจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้งกันดีกว่าค่ะ เนื้อโจ๊กหอมฉุย โปะกุ้งหมักรสเผ็ดนิด ๆ ใส่ผักลวกได้ตามชอบ   joker ชามนี้คงโดนใจหลายคนแน่นอน

ส่วนผสม โจ๊กข้าวโอ๊ตกุ้ง

6. โจ๊กสาคู

ถ้าหากอยากได้สูตรโจ๊กแนว ๆ นอกจากโจ๊กไข่ขาว โจ๊กข้าวโอ๊ตแล้ว ขอแนะนำโจ๊กสาคูสูตรจากใส่สาคูแทนปลายข้าว เครื่องเคราก็มีเนื้อไก่และกุ้ง โรยหมี่ขาวทอดกรอบ ดูแปลกใหม่ไม่น่าเบื่อต้องลองสักหน่อยแล้ว

ส่วนผสม โจ๊กสาคู

Last Update : 4 เมษายน 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2020)